ريمووشقاوة أعضاء مبدعون
عدد الرسائل : 129 العمر : 29 الاقامه : عروس البحر الهواية : أمزجة : : رقم : 2 تاريخ التسجيل : 20/04/2008
| موضوع: كيك بالمكسرات الأربعاء 25 يونيو - 16:30 | |
| كيك بالمكسرات مررررررة لذيذه ان شاء الله تعجبكم
المقادير : -كوبان جوز -175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات -3 معالق كبيرة من النسكافية -3 معالق كبيرة كريما -ستة بيضات -4 كوب طحين -بيكنغ بودر -كوب و ربع حليب -340 غرام زبده -فانيليا -ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز -كوبين و ربع من السكر
الزينة : 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
طريقة التحضير : 1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها... 2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً . 3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر. 5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً 6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة . 7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطرافرشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة [/color]
[color=#8b0000] ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف . - دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب . 10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم . | |
|
أبلة ظاظا صاحبة المنتدى
عدد الرسائل : 253 الهواية : أمزجة : : رقم : 1 تاريخ التسجيل : 15/04/2008
| موضوع: رد: كيك بالمكسرات السبت 5 يوليو - 18:53 | |
| مشكورة هديل على الوصفة اللذيذة | |
|
**(ريم الحلا)** أعضاء مبدعون
عدد الرسائل : 30 الاقامه : جدهـ الهواية : تاريخ التسجيل : 02/11/2008
| موضوع: رد: كيك بالمكسرات الأحد 2 نوفمبر - 20:17 | |
| يـم يـم
يسلمووو شقاوة ع هالوصفة اللذيذهـ | |
|